פפרדלה ירוקים עם עגבניות שרי, רוקט ומוצרלה

החומרים:

500 גרם פסטה פפרדלה עם תרד עשוייה בבית.

1 כוס עלי רוקט

300 גרם עגבניות שרי

2 כדורי גבינת מוצרלה טרייה, חתוכים לקוביות

מלח

2 שיני שום, קצוצות

שמן זית

אופן ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית ומטגנים בו את העגבניות, חצויות לשניים.

2. מוסיפים את שיני השום ומטגנים דקה נוספת.

3. ממליחים ומורידים מן האש.

4. מבשלים את הפסטה אל דנטה, שומרים חצי כוס מהמים שבהם בושלה הפסטה.

5. מוסיפים לפסטה את רוטב העגבניות, את עלי הרוקט הקצוצים ואת קוביות המוצרלה.

6. מערבבים ומגישים מייד.