פנה עם עגבניות ובייקון
 

החומרים:
1 חבילה פסטה פנה

300 גר' פטריות פורצ'יני או פטריות יער חתוכות לחתיכות קטנות

150 גר' בייקון, או חזה אווז ללא שומן

1/2 ק"ג עגבניות טריות מרוסקות, או עגבניות מרוסקות משומרות

3 שיני שום

10 עלי בזיליקום או יותר

2 פלפלוני צ'ילי, קצוצים דק

גבינת פרמזן מגוררת

שמן זית

 



אופן ההכנה:

  1. אם משתמשים בפטריות פורצ'יני מיובשות, יש להשרות אותן במים לשעה לפני ההכנה.

  2. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות ומטגנים אותן עם הבייקון בתוך שמן הזית במשך כ-20 דקות.

  3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפלפלים החריפים, הבזיליקום והשום ומבשלים 15 דקות נוספות. (במקרה של עגבניות משומרות, יש לבשל 7 דקות בלבד).

  4. מבשלים את הפסטה במים מומלחים, מסננים מהמים ומוסיפים לרוטב.

 

בוחשים היטב ומגישים מייד עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.

 

בחזרה לדף המתכונים