פסטה ברוטב תרד

החומרים:

500 גרם פסטה פפרדלה, רצוי עבודת בית

300 גרם תרד

1/4 כוס שמן זית

4 שיני שום קצוצות

מלח ופלפל שחור

1/3 כפית פלפל צ'ילי גרוס

אופן ההכנה:

1. מאדים את התרד בסיר סגור עד שהוא מתרכך.

2. שמים במחבת את שמן והשום ומטגנים עד שהוא מתחיל להשחים.

3. מוסיפים את התרד, ממליחים ומפלפלים.

4. מטגנים 3-4 דקות ומוסיפים את פלפל הצ'ילי הגרוס.

5. מבשלים את הפסטה אל-דנטה. כשהפסטה מוכנה מוסיפים לרוטב מעט מהמים שבהם בושלה הפסטה.

6. מסננים את המים מהפסטה ומעבירים למחבת עם התרד. בוחשים על האש ומגישים מייד.