רוטב עגבניות ורוקט

החומרים:

3 עגבניות טריות, חתוכות לקוביות

3-4 שיני שום

3-4 בצלים ירוקים

עלים מ-2 גבעולי בזיליקום

חצי כוס עלי רוקט

6 כפות שמן זית

1/4 חבילה חמאה מלוחה

מלח ופלפל שחור, טחון

אופן ההכנה:

1. מחממים במחבת את שמן הזית.

2. מוסיפים לשמן את הבצל והשום. מטגנים מעט.

3. מוסיפים את העגבניות, הבצלים הירוקים, עלי הבזיליקום והרוקט ומערבבים על אש גבוהה במשך 3 דקות.

4. מוסיפים את החמאה, ממתינים עד שהיא תימס ובוחשים היטב.

5. מוסיפים למחבת את הפסטה, בוחשים ומגישים.