רוטב בטטות שמנת ויין

החומרים:

שתי בטטות בגודל בינוני

1/4 כוס שמן זית

1 בצל יבש, פרוס לטבעות

3 שיני שום

2 פלפלוני צ'ילי

1/2 כוס יין אדום, יבש

מלח

1 כפית סויה

1 כפית סוכר (לא חובה)

1 מיכל שמנת מתוקה

 



אופן ההכנה:

  1. קולפים את הבטטות, פורסים לפרוסות דקות ומבשלים את הבטטות במים רותחים עד שהן מתרככות מעט .

  2. מוציאים מהמים ומניחים על נייר סופג.

    שמים במחבת שמן זית, מוסיפים את טבעות הבצל

  3. כאשר הבצל מתחיל להשחים, מוסיפים את שיני השום חתוכות לפרוסות,

  4. אחרי כ-2 דקות, מוסיפים את הבטטות המבושלות, ושני פלפלונים חריפים.

  5. מטגנים מעט ומוסיפים 1/2 כוס יין אדום.

  6. מתבלים במלח וכפית סויה אחת ורצוי גם להוסיף מעט סוכר.

  7. מניחים להתבשל על אש בינונית, עד שחצי מכמות היין תתאדה.

  8. מוסיפים את השמנת המתוקה, מביאים לרתיחה . שופכים על הפסטה שבושלה זה עתה ומגישים מייד

בחזרה לדף המתכונים