פטוצ'יני עם אורוגולה, שמן זית ופרמזן 

החומרים:

500 גרם פסטה פטוצ'יני

10 גבעולי אורוגולה (רוקט)

3 שיני שום, מעוכות

מעט פלפל צ'ילי גרוס

כ-1/3 כוס שמן זית

מלח ופלפל שחור טחון טרי.

גבינת פרמזן טרייה

אופן ההכנה:

1. מפרידים את עלי האורוגולה מן הגבעולים הקשים יותר.

2. חותכים לחתיכות קטנות.

3. שמים בסיר 5 ליטר מים ו-5 כפיות מלח. מרתיחים את המים ומבשלים בהם את הפסטה, לפי ההוראות שעל האריזה.

4. כמה דקות לפני סיום הבישול, מחממים את השמן במחבת, מטגנים מעט את שיני השום המעוכות. נזהרים שלא לשרוף את השום.

5. מוציאים את הפסטה מהסיר ומסננים את המים.

6. מוסיפים לפסטה את השמן  עם השום ואת עלי האורוגולה הקצוצים.

7. ממליחים ומפלפלים ומגררים מעל פרוסות דקות של גבינת פרמזן.