פנה ברוטב אספרגוס

החומרים:
חבילה פסטה מסוג פנה
750 גר' עד 1 ק"ג אספרגוס טרי (רצוי ירוק)
100 גרם חמאה
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:

1. מבשלים את האספרגוס במים עם מלח עד שהוא מתרכך קלות.

2. חותכים את חלקם התחתון של גבעולי האספרגוס ומשאירים רק את החלקים הרכים ואת הראשים.

3. חותכים את האספרגוס לחתיכות בגודל של כ-3 ס"מ כל אחת.

4. ממיסים את החמאה במחבת ומאדים בה את האספרגוס במשך כמה דקות.

5. מוסיפים לאספרגוס את הפסטה שבושלה זה עתה, ממליחים, מגררים מעל פרמזן ומגישים מייד.