פנה עם אספרגוס ושמנת

החומרים:
1/4 ק"ג אספרגוס טרי, ירוק
2 כפות שמן זית

1/2 שן שום מרוסקת
1 מיכל שמנת מתוקה

מלח ופלפל לבן טחון טרי

1 חבילה פסטה פנה

50 גרם גבינת פרמיג'אנו מגוררת



אופן ההכנה:

1. מסלקים את החלקים הקשים של האספרגוס.

2. חותכים את האספרגוס לחתיכות באורך של 4 ס"מ ומבשלים כ-5 דקות במי מלח רותחים.

3. שופכים את הנוזלים ומניחים לאספרגוס להתייבש. (אם משתמשים באספרגוס מקופסה, אין צורך לבשל אותו, כמובן).

4. מטגנים את השום במעט שמן זית.

5. מוסיפים את האספרגוס ומטגנים במשך כ-2 דקות.

6. מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל ומבשלים עד שהשמנת רותחת.

7. על הפסטה שבושלה זה עתה ומפזרים מעל פרמיג'אנו מגוררת.