רוטב עגבניות בסיסי

רוטב זה משמש כבסיס לרוטבי עגבניות שונים. כדאי להכינו מראש ולשמור במקרר או בהקפאה.

החומרים:

1/2 ק"ג עגבניות טריות, מרוסקות

1 בצל יבש קצוץ דק

1 גזר חתוך לקוביות קטנות

1/3 כוס שמן זית

2 שיני שום מעוכות

מלח

1/2 כפית סוכר

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא מתחיל להשחים, מוסיפים פנימה את השום ומטגנים מעט גם אותו.

2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הגזר החתוך, המלח והסוכר ומבשלים כ-20 דקות.

3. מורידים מהאש, מצננים ומסננים.

בחזרה לדף המתכונים