רוטב עגבניות ובזיליקום

החומרים:

1/2 ק"ג עגבניות טריות, קלופות ומרוסקות

או

1 קופסה עגבניות משומרות

4 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות

15-10 עלי בזיליקום קצוצים דק, אך לא דק מדי

1/3 כוס שמן זית

מלח

100 גרם גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים עד שהשום מתחיל להזהיב.

2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ממליחים וממשיכים לבשל 15 דקות.

3. מורידים מהאש, שופכים על הפסטה, מוסיפים מעל את הבזיליקום ואת גבינת הפרמזן המגוררת.