ספגטי עם כרוב ועגבניות מיובשות

החומרים:

500 גרם פטוצ'יני

1/2 כרוב אדום קטן

1/2 כרוב לבן קטן

6 עגבניות מיובשות

1/3 כוס שמן זית

2 שיני שום

1 פלפל צ'ילי

1/2 כוס ציר מרק עוף או בקר (אפשר גם מרק מאבקת מרק)

מלח

אופן ההכנה:

1. חותכים את הכרובים לרצועות צרות ומטגנים בשמן זית כ-5 דקות.

2. חותכים את העגבניות לרצועות צרות ומוסיפים לכרוב ומבשלים כ-3 דקות נוספות.

3. מוסיפים את השום הקצוץ ואת ציר מרק העוף וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך מעט.

4. מוסיפים פלפל צ'ילי קצוץ וממליחים לפני הטעם.

5. מבשלים את הפסטה אל דנטה, מסננים את המים ומשאירים בצד שליש כוס מהם.

6. מוסיפים את המים לרוטב, מערבבים היטב ושופכים על הפסטה.