פרפאלה עם בטטות וחזה אווז מעושן

החומרים:

2 כפיות זמן זית

1 בצל יבש חתוך לטבעות

1 בטטה קלופה וחתוכה לפרוסות

1/4 כוס מים

1 כפית מרווה טריה או יבשה

1 פלפלון צ'ילי חתוך דק

1/2 כפית מלח

כוס וחצי עגבניות מרוסקות מקופסה

250 גרם חזה אווז מעושן

400 גרם פסטה פארפאלה (פאפיונים)

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן במחבת גדולה מעל אש בינונית.

2. מוסיפים את הבצל והבטטות ומערבבים עד שהם מתכסים בשמן.

3. מוסיפים מים, מכסים ומבשלים עד שהבצלים מתרככים, כ-5 דקות לערך.

4.  מוסיפים את המרווה, פלפל הצ'ילי, המלח והעגבניות.

5. מקטינים את האש ומבשלים עם מכסה עד אשר הבטטות מתרככות והרוטב מתעבה, כ-15 דקות.

6. מוסיפים את חזה האווז ומורידים מהאש.

7. במקביל מבשלים את הפסטה בכמות גדולה של מים, מוסיפים לרוטב, מערבבים היטב ומגישים מייד.

בחזרה לדף הפסטה