פרפלה עם נתחי בקר, שומר וקישואים

החומרים:

1 חבילה פסטה פרפלה

400 גרם בשר בקר, סינטה או פילה, חתוך לרצועות קטנות

3 פקעות שומר, חתוכות לטבעות

3 קישואים, חתוכים לרצועות דקות

2 כפות שמן זית

1 כף רוטב סויה

1 כף רסק עגבניות

מלח ופלפל שחור

2 שיני שום מרוסקות

אופן ההכנה:

1. מחממים 2 כפות שמן ומטגנים בו את השומר והקישואים, עד שהם מתרככים.

2. מוציאים מהמחבת ומוסיפים את השמן הנותר. מטגנים בו את הבשר עד שהוא משחים מעט.

3. מוסיפים את רוטב הסויה, המלח והפלפל, את הירקות שטיגנו קודם לכן ואת השום המרוסק וממשיכים לבשל על אש קטנה.

4. מבשלים את הפסטה אל-דנטה. מסננים את המים ומוסיפים את הפסטה למחבת עם הבשר והירקות.

5. מוסיפים את רסק העגבניות מהול ב-1/3 כוס מים, מערבבים על האש דקה נוספת ומגישים.