פרפלה עם עגבניות מיובשות ובזיליקום

החומרים:

1 חבילה פסטה פרפלה

10 עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות

2 שיני שום מרוסקות

מלח ופלפל שחור

4 כפות שמן זית

2 כפות רסק עגבניות

10 עלי בזיליקום קצוצים

אופן ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית ומטגנים בו את השום עד שהוא מתחיל לשנות את צבעו.

2. מוסיפים את העגבניות המיובשות ואת רסק העגבניות. ממליחים* ומפלפלים ומבשלים כ-4 דקות.

3. מבשלים את הפסטה אל דנטה. מסננים את המים ומוסיפים לרוטב ביחד עם חצי כוס מהמים בהם בושלה הפסטה.

4. בוחשים על האש ומגישים מייד עם עלי בזיליקום קצוצים מעל.

* יש לשים לב, עגבניות מיובשות עשויות להיות לעיתים מלוחות מדי. במקרה כזה יש להשרות אותן תחילה במים ולהימנע משימוש במלח במתכון.

בחזרה לדף המתכונים