ג'וג'ט (Giuget)

רביולי ברוטב ארבעה בשרים

החומרים: (ל-6 סועדים)

750 גר' רביולי טריים

במילוי ריקוטה ותרד

לרוטב:

2 נקניקיות חזיר

2 נקניקיות עגל

2 נקניקיות חריפות

50 גר' בייקון

1 גזר

1/2 בצל

1 כף רסק עגבניות

פטרוזיליה

שמן זית

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מסירים את הקליפה מן הנקניקיות, מועכים אותן במזלג ומערבבים אותן ביחד.

2. ב-4 כפות שמן זית, מטגנים בעדינות את הבייקון עד שהוא מתחיל להזהיב מעט.

3. מוסיפים למחבת את בשר הנקניקיות, גזר קצוץ דק וחצי בצל.

4. ממליחים ומפלפלים.

5. מוסיפים  כף אחת רסק עגבניות ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות.

6. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים לו מעט ממי הבישול של הפסטה.

7. מבשלים את הרביולי אל-דנטה ומורידים מהאש.

8. שופכים מעל את הרוטב, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.

בחזרה לדף הפסטה