שעועית ירוקה ועגבניות

החומרים:

250 גר' שעועית ירוקה

1/2 ק"ג עגבניות טריות או עגבניות משומרות

1/2 בצל יבש, בינוני

3 שיני שום מעוכות

2 כפות רסק עגבניות

2 כפות מיץ לימון טרי

10 עלי אורגנו טרי, קצוצים

50 גרם חמאה

2 כפות שמן זית

מלח

אופן ההכנה:

1. מסלקים את קצות השעועית וחותכים כל תרמיל ל-2 .

2. מחממים את השמן והחמאה, מוסיפים את הבצל הקצוץ, ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.

3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים דקה אחת נוספת.

4. מוסיפים את השעועית החתוכה, העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות ומיץ הלימון ומבשלים כ-30 דקות, עד שהשעועית מתרככת.

5. לקראת סוף הבישול מוסיפים את האורגנו הקצוץ וממליחים לפי הטעם.

שופכים על הפסטה שבושלה זה עתה ומגישים מייד.

בחזרה לדף המתכונים