פנה עם לוביה

החומרים:

1 חבילה פסטה פנה

500 גרם לוביה

3 עגבניות בינוניות, קלופות ומרוסקות

1 כף רסק עגבניות

שמן זית

1/4 כוס שמן זית

מלח ופלפל שחור טחון

אופן ההכנה:

1. קוצצים את קצות הלוביה ומבשלים בסיר עם מי מלח. מבשלים עד שהלוביה מתרככת ומוכנה לאכילה.

2. מטגנים בשמן זית את השום. להקפיד שלא לשרוף את השום.

3. מוסיפים למחבת את העגבניות ומבשלים 5 דקות.

4. מסננים את הלוביה מהמים ומוסיפים למחבת עם השום.

5. מוסיפים את רסק העגבניות מערבבים על האש במשך דקה נוספת ושופכים על הפסטה שבושלה זה עתה.