פסטה עם כרישה

החומרים:

400 גר' פסטה המסוגלת לאגור תכולה (כגון קונקיליה, פוזילי או פנה)

2 גבעולי כרישה (פרסה),

1 כפית רוטב סויה

1/3 כוס שמן זית

2 פלפלוני צ'ילי

10 עלי בזיליקום טרי, קצוצים

2 בצלים ירוקים

מלח ופלפל לבן

אופן ההכנה:

1. חותכים את הכרישה לחתיכות באורך של כ-5 ס"מ. חותכים כל חתיכה לאורכה לרבעים.

2. מחממים את השמן, מוסיפים את הכרישה ומטגנים עד שהיא מתחילה להזהיב.

3. מוסיפים למחבת את הסויה, המלח והפלפל.

4. מבשלים 5 דקות. במקרה הצורך מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה, כדי לדלל את הרוטב.

5. מבשלים את הפסטה אל-דנטה. מסננים ומעבירים לקערת הגשה.

6. שופכים את הרוטב על הפסטה, מפזרים מעל עלי בזיליקום קצוצים ופרמזן מגוררת ומגישים חם.