פטוצ'יני עם בקר ועגבניות מיובשות

החומרים:
500 גרם פסטה פטוצ'יני (רצוי טרייה*)

400 גרם בשר סינטה מיושן חתוך לרצועות דקות

5 עגבניות מיובשות

1 בצל

מלח ופלפל שחור

שמן זית

1/2 כוס יין אדום

אופן ההכנה

1. חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים בשמן הזית.

2. משרים במים את העגבניות היבשות וחותכים אותן לרצועות דקות.

3. מוסיפים לבצל את רצועות הסינטה, ממליחים ומפלפלים ומבשלים עד שהן משנות את צבען.

4. מוסיפים למחבת את העגבניות המיובשות ואחרי שתי דקות מוציאים את הבשר והעגבניות ומניחים בצד.

5. מוסיפים למחבת את היין ומבשלים עד שכמות היין מצטמצמת בחצי.

6. מחזירים למחבת את הבשר והעגבניות בוחשים ושופכים על הפסטה. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים לו חצי כוס מים מהמים שבהם בושלה הפסטה.

בחזרה לדף המתכונים