כרישה וסלמון מעושן

החומרים:

400 גר' פסטה המסוגלת לאגור תכולה (כגון קונקיליה, פוזילי או פנה)

1 גבעול כרישה (פרסה),

1/2 כפית אבקת מרק עוף

2 כפות רסק עגבניות

1/4 כוס שמן זית

2 פלפלוני צ'ילי

10 עלי בזיליקום טרי, קצוצים

100 גר' סלמון מעושן, חתוך לרצועות קטנות

מלח

אופן ההכנה:

1. חותכים את הכרישה לחתיכות באורך של כ-5 ס"מ. חותכים כל חתיכה לאורכה לרבעים.

2. מחממים את השמן, מוסיפים את הכרישה ומטגנים עד שהיא מתחילה להזהיב.

3. מערבבים את אבקת המרק בכוס אחת מים ומוסיפים למחבת.

4. מביאים לרתיחה ומוסיפים שתי כפות רסק עגבניות. במקרה הצורך מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה, כדי לדלל את הרוטב.

5. מבשלים את הפסטה אל-דנטה. מסננים ומעבירים לקערת הגשה.

6. שופכים את הרוטב על הפסטה, מפזרים מעל את הסלמון המעושן ומקשטים בעלי בזיליקום קצוצים.