פפרדלה עם נקניקיות חריפות

החומרים:

500 גר' פסטה פפרדלה, רצוי עשויה בבית

200 גרם  נקניקיות חריפות (אפשר צ'וריסוס)

2 שיני שום

1/3 כוס יין אדום

1/4 כוס שמן זית

2 כפות רסק עגבניות

1 בצל קצוץ דק

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל בשמן זית.

2. כאשר הבצל משחים מעט, מוסיפים את השום.

3. אחרי 3-4 דקות מוסיפים את הנקניקיות ואחרי 3 דקות מוסיפים את היין ואת רסק העגבניות.

4. מפלפלים וממליחים וממשיכים לבשל על אש גבוהה עד שכמות הנוזלים מצטמצמת בחצי.

5. שופכים את הרוטב על הפסטה המוכנה ומגישים.