3.2

יום ו'

בשעה 10:30 בבוקר

פסטה ורביולי   

האם חוויתם אי פעם את החוויה שבאכילת פסטה ביתית אמיתית שהכנתם במו ידיכם?

זאת ההזדמנות שלכם - כאן תכינו בעצמכם בצק לפסטה מקמח דורום אמיתי,  תכינו פסטות בצורות שונות ואפילו רביולי במילויים שונים על בסיס ריקוטה (שגם אותה נכין במקום).

נכין פסטות מסוגים שונים כמו פטוצ'יני, ספגטיני ופרפלה.

ונבשל אותן ברטבים שונים איטלקיים קלאסיים. נשלים את הסדנה בהכנת ניוקי ולזניה קלאסית. 

לפרטים נוספים

7.2

יום ג'

בשעה 7 בערב

מאכלים קלאסיים מן המטבח האיטלקי

מי שביקר באיטליה וניסה גם מאכלים שאינם דווקא פסטות זכה, אולי, לגלות מעט מן המטבח האיטלקי המגוון. זו הסדנה שבה תעשו היכרות מחודשת עם מאכלים מיוחדים ומעניינים וביניהם:

בסדנה נכין בצק לפיצה, פיצה ביאנקה, סלט לחם ועגבניות – פנצנלה, קפונטה חצילים מסיציליה, לזניה מיוחדת ברוטב פטריות ופסטו, ניוקי א-לה רומנה עם פרמיג'נו, ריזוטו ריזי ביזי, טרטופו משוקולד

לפרטים נוספים

8.2

יום ד'

בשעה 7 בערב

הכנת גבינות בבית

טעמתם פעם גבינת פטה או גבינת ריקוטה שהכנתם בבית במו ידיכם. זוהי חוויה אחרת ואתם מוזמנים לקחת בה חלק וללמוד כיצד להכין גבינות בבית.

בסדנה נכין גבינות ריקוטה, מוצרלה, חלומי ופטה. נלמד הכל על חלב, אנזימים ומחמצות ועל כל הכרוך בייצור גבינות ביתיות מסוגים שונים..

לפרטים נוספים

10.2

יום ו'

בשעה 10:30 בבוקר

מנות ראשונות מן המטבח האיטלקי

חשבתם שכל מה שיש במטבח האיטלקי הוא פסטה ופיצה? כאן תלמדו שיש עוד צדדים למטבח האיטלקי שאינם נופלים מן הפסטות ואפשר להכין ארוחה איטלקית מושלמת גם ללא פסטה.

המטבח האיטלקי מצטיין במבחר מנות ראשונות נפלאות, העשויות מגבינות, מירקות, מבשרים ומבצקים.

בסדנה זו תלמדו להכין כמה מן המנות המיוחדות שמקדימות את הפסטה ומהוות חלק בלתי נפרד מארוחה איטלקית אמיתית.

לפרטים נוספים

14.2

יום ג'

בשעה 7 בערב

פסטה ורביולי   

האם חוויתם אי פעם את החוויה שבאכילת פסטה ביתית אמיתית שהכנתם במו ידיכם?

זאת ההזדמנות שלכם - כאן תכינו בעצמכם בצק לפסטה מקמח דורום אמיתי,  תכינו פסטות בצורות שונות ואפילו רביולי במילויים שונים על בסיס ריקוטה (שגם אותה נכין במקום).

נכין פסטות מסוגים שונים כמו פטוצ'יני, ספגטיני ופרפלה.

ונבשל אותן ברטבים שונים איטלקיים קלאסיים. נשלים את הסדנה בהכנת ניוקי ולזניה קלאסית. 

לפרטים נוספים

15.2

יום ד'

בשעה 7 בערב

בשרים ומנות עיקריות

זו בדיוק הסדנה לחובבי הבשר האמיתיים, לא מדובר כאן בלעשות בשר על האש, אלא בהכנת בשרים שונים ברטבים מיוחדים - מן המיטב של המטבח האיטלקי.

בסדנה נכין סקלופינו ברוטב מרסלה, נתחוני בשר ברוטב שמנת וחרדל, סלטימבוקה, פסטה עם בשר טחון, טורטליני במילוי בשר ועוד.

לפרטים נוספים

17.2

יום ו'

בשעה 10:30 בבוקר

אפיה וקינוחים

כמה מכם זכו לחוש את הריח הנפלא של לחם טרי שנאפה במקום מול עיניכם מבצק שהכנתם במו ידיכם ולאכול אותו בעודו חם?

כאן תלמדו את כל שיש לדעת על מוצרי מאפה איטלקיים כמו פוקצ'ה, צ'אבטה, קלצונה, פיצות וגריסיני וכמובן שגם תכינו ותאכלו אותם בעודם מהבילים בניחוח מופלא.

וכדי להמתיק מעט את החוויה נכין גם כמה קינוחים ממיטב הקינוחים של המטבח האיטלקי כמו פנקוטה, טירמיסו וסופלה שוקולד.

לפרטים נוספים

21.2

יום ג'

בשעה 7 בערב

פסטה ורביולי   

חוויתם את החוויה שבאכילת פסטה ביתית אמיתית שהכנתם במו ידיכם?

זאת ההזדמנות שלכם - כאן תכינו בעצמכם בצק לפסטה מקמח דורום אמיתי,  תכינו פסטות בצורות שונות ואפילו רביולי במילויים שונים על בסיס ריקוטה (שגם אותה נכין במקום).

נכין פסטות מסוגים שונים כמו פטוצ'יני, ספגטיני ופרפלה.

ונבשל אותן ברטבים שונים איטלקיים קלאסיים. נשלים את הסדנה בהכנת ניוקי ולזניה קלאסית. 

לפרטים נוספים

22.2

יום ד'

בשעה 7 בערב

הכנת גבינות בבית

טעמתם פעם גבינת פטה או גבינת ריקוטה שהכנתם בבית במו ידיכם. זוהי חוויה אחרת ואתם מוזמנים לקחת בה חלק וללמוד כיצד להכין גבינות בבית.

בסדנה נכין גבינות ריקוטה, מוצרלה, חלומי ופטה. נלמד הכל על חלב, אנזימים ומחמצות ועל כל הכרוך בייצור גבינות ביתיות מסוגים שונים..

לפרטים נוספים

24.2

יום ו'

בשעה 10:30 בבוקר

אפיה וקינוחים

כמה מכם זכו לחוש את הריח הנפלא של לחם טרי שנאפה במקום מול עיניכם מבצק שהכנתם במו ידיכם ולאכול אותו בעודו חם?

כאן תלמדו את כל שיש לדעת על מוצרי מאפה איטלקיים כמו פוקצ'ה, צ'אבטה, קלצונה, פיצות וגריסיני וכמובן שגם תכינו ותאכלו אותם בעודם מהבילים בניחוח מופלא.

וכדי להמתיק מעט את החוויה נכין גם כמה קינוחים ממיטב הקינוחים של המטבח האיטלקי כמו פנקוטה, טירמיסו וסופלה שוקולד.

לפרטים נוספים

28.2

יום ג'

בשעה 7 בערב

מנות ראשונות מן המטבח האיטלקי

חשבתם שכל מה שיש במטבח האיטלקי הוא פסטה ופיצה? כאן תלמדו שיש עוד צדדים למטבח האיטלקי שאינם נופלים מן הפסטות ואפשר להכין ארוחה איטלקית מושלמת גם ללא פסטה.

המטבח האיטלקי מצטיין במבחר מנות ראשונות נפלאות, העשויות מגבינות, מירקות, מבשרים ומבצקים.

בסדנה זו תלמדו להכין כמה מן המנות המיוחדות שמקדימות את הפסטה ומהוות חלק בלתי נפרד מארוחה איטלקית אמיתית.

לפרטים נוספים

לסדנה זו אנו רושמים קבוצות של 6 משתתפים לפחות.

אם אתם מונים מספר כזה של מעוניינים, התקשרו אלינו

דגים ופירות ים

לא. לא מדובר כאן בדגים מטוגנים או צלויים על המנגל. כאן תלמדו שיש דברים נוספים שניתן לעשות מדגים וממגוון פירות הים מרביתם בסגנון דרום איטליה.

חובבי הדגים ופירות הים ימצאו כאן את הסדנה שיאהבו. כאן נלמד לנקות קלמרי ושרימפס, נכין מרק דגים, נוציא דיו מדיונונים ונבשל בו פסטה או אורז שחור, נכין דג בשמנת ופירות ים בתחמיץ ועוד ועוד.

לפרטים נוספים.