פטוצ'יני עם זוקיני ועגבניות מיובשות

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פטוצ'יני עם זוקיני ועגבניות מיובשות

0

מרכיבים

500 גרם פסטה פטוצ'יני (רצוי עשוייה בבית)
3 זוקיני חתוכים לרצועות דקות (עם הקליפה)
10 עגבניות מיובשות, חתוכות לרבעים
1/2 כוס יין לבן
שמן זית
2 שיני שום, מרוסקות
1/2 מיכל שמנת מתוקה, רצוי 38%
פלפל לבן טחון
מלח

אופן ההכנה
  1. מכינים את הפטוצ'יני מבצק פסטה*

  2. מחממים במחבת את שמן הזית, מועכים את שיני השום ומטגנים מעט.

  3. כאשר השום מתחיל להשחים מעט, מוסיפים למחבת את הזוקיני.

  4. אחרי כ-3 דקות מוסיפים למחבת את העגבניות המיובשות.

  5. מוסיפים את היין ומבשלים על אש גבוהה כ-4 דקות עד שהיין מתאדה.

  6. מוסיפים למחבת את השמנת, הפלפל הלבן והמלח ומביאים לרתיחה.

  7. בסיר עמוק מבשלים את הפטוצ'יני ב-5 ליטר מים רותחים עם 5 כפיות מלח.

  8. מסננים מהמים את הפטוצ'יני המבושלים ומעבירים למחבת עם הרוטב

  9. מערבבים את הפסטה שבמחבת במשך כדקה ומגישים מייד.

 
רצוי להגיש עם חלמון ביצה טרייה שאותו מערבבים הצלחת בעת ההגשה.

כל הזכויות שמורות @ 2018

0