top of page
לעשות פסטה בבית. והפעם סקרפינוצ' - פסטה מלומברדיה
לכל הכתבות
Scarpinocc היא פסטה מנה אופיינית לעיר Parre במחוז ברגמו. זה סוג של פסטה מסוג casoncellop עם מילוי "רזה" שבו אין בשר אלא רק גבינה, ביצים, חמאה, פירורי לחם ותבלינים. השם scarpinocc נובע מן הדמיון של הצורה של casoncello עם הנעלה המסורתית שננעלה בימי קדם על ידי תושבי העיר Parre . אלו היו נעלים שנעשו על ידי נשות העיר על ידי הטלאה של פיסות בד.
כך עושים פסטה בעיר פרו שבמחוז ברגמו
bottom of page