לכל המתכונים

קינוחים

המנות האחרונות הן תפארת המטבח האיטלקי. 


ישנן כמה מנות אחרונות איטלקיות ששמען יצא בעולם כולו כמו - טירמיסו, פנקוטה, זביונה ועוגות השקדים והאגוזים המיוחדות.


גם העוגות האיטלקיות המיוחדות מצטיינות בטעמיהן הנפלאים ומעת לעת נביא כאן מתכונים נוספים של עוגות נפלאות אלה.

כל מתכוני הקינוחים
סמיפרדו
סמיפרדו על בסיס עוגת שוקולד
סמיפרדו עם פירות יער או רוטב שוקולד
ספוליטלה
עוגיות חמאה
עוגיות קנטוצ'י
עוגיות תפוזים וקקאו
עוגת אגוזים
עוגת אלף עלים
עוגת בבה נפוליטנית
עוגת בומבה
עוגת הסבתא
עוגת מוס שוקולד ללא קמח
עוגת ספוג ג'נובזית
עוגת פנטונה
עוגת שקדים
עוגת תפוזים עם זיגוג משמשים
פודינג ריזוטו
פונדנט שוקולד
פחזניות למילוי
פירות במרינדת יין דבש
פן פפטו
פנפורטה
פנקוטה
פנקייק ריקוטה ברוטב דבש וצימוקים
פסטה ברוטב שוקולד
פסטה משוקולד + רוטב
פסטה שוקולד ברוטב קרמל, חמאה וגלידה
פסטיירה - עוגה נפולטאנית טיפוסית
פרופיטרולים
קונפיטורת לימונים
קנולי בסגנון סיציליה
קנטוצ'י
קסטלה עם ריקוטה
קציפת לימון
קציפת מסקרפונה
קרם ברולה
קרם פטיסייר לעוגת אלף העלים (millefoglie)
קרם ריקוטה ופירות יער
קרם שוקולד בגביע
רביולי פירות יער
רוטב יין
רוטב קרמל
רוסיני
שוקולד לבן א-לה ג'אקומו
תאנים אפויות
תאנים עם גבינת שמנת וקרמל
תאנים עם מסקרפונה ושקדים
תופיני פסטה
תות שדה בציפוי שוקולד
תמרים ותאנים א-לה ג'אקומו
תפוזים בקרמל
תפוחי עץ בבצק
אגסים ביין
אגסים ביין על מצע בצק עלים
אגסים מבושלים ברוטב תות שדה
איטריות בדבש
אמארטי
אפוגטו
אפרסקים במסקרפונה
אפרסקים ממולאים
אצבעות השליח
בונגו - פרופיטרולים עם קצפת
בישקוטים משוקולד
בליני
בצק פריך לטארטים ולעוגות
בצקיות תאנים ואגוזים
גביעי שוקולד במילוי גלידה, מחית רוברב ותות שדה
גביעי שוקולד לבן במילוי תפוזים ורוטב יין
גלידת ריקוטה
גרניטה אספרסו
גרניטה לימון
זביונה מיין מוסקט
זביונה קר
זופה אינגלזה א-לה ג'אקומו
זוקוטו (Zuccotto) עם עוגת ספוג
זפולה - מתכון בסיסי
זפולה - סופגניות איטלקיות
חביתיות ריקוטה
טארט פירות העונה
טארט קרמל ושוקולד
טארט תות שדה
טוגני אורז
טוגני אורז מתוקים
טירמיסו
טרטופו
טרטופו עם קרם רוברב
טרלוצ'י
כדורי מרנג ברוטב דובדבנים ותפוזים
כדורי ריזוטו ברוטב שוקולד
לימונצ'לו
מוס לימון
מוס שוקולד
מוס שוקולד ללא ביצים
מוס שוקולד עם קרם לימון
מוסטרדה - פירות בחרדל
מנגו ברוטב ליים
מעדן לימונים
מעדן שוקולד
מעדן שוקולד בשלושה צבעים
מרנג עם גלידת וניל ופירות יער
משמשים במילוי גלידה ובציפוי בצק חם
נוצ'יולה - עוגיות אגוזי לוז
סופלה דובדבנים ושוקולד
סורבה מלון
סורבה סברס