top of page

אנטיפסטי

לכל מתכוני ה

אנשובי ביתיים

0

מרכיבים

1/2 קילוגרם אנשובי טריים

1/2 קילו מלח בישול גס

שמן זית

פלפל שחור

אופן ההכנה

  • מסירים את ראשי האנשובי, פורסים אותם לשניים ושולפים את עצם השידרה

  • מנחים את האנשובים הפרוסים בשכבה אחת בכלי אחסון

  • מפזרים על שכבת מלח גס

  • מניחים מעל שכבת אנשובי נוספת ומכסים שוב במלח גס

  • ממשיכים כך עד שנגמרים כל האנשובי

  • מכסים בשכבת מלח מלמעלה ומניחים במקרר לשלושה ימים

  • אחרי שלושה ימים מוציאים טת נאנשובי מהקופסה ושוטפים אותם היטב

  • מחזירים לשכבה ומתבלים במעט מלח עדין ופלפל שחור

  • מפזרים מעל שמן זית והאנשובי מוכן לשימוש

bottom of page