top of page
עיקריות ותוספות
לכל מתכוני ה
אסקלופ עוף עם תבלינים
0
מרכיבים
4 חזות עוף מנוקים עם העצם
כף אחת מכל אחד מן התבלינים הבאים, טריים וקצוצים היטב:
בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר, רוזמרין, נענע, ומרווה
2 שיני שום קצוצות
פלפל צ'ילי אחד, קצוץ דק
קליפת לימון מגוררת ומיץ מלימון אחד
1/4 כוס יין לבן יבש
1/4 כוס מרק עוף
2 כפות שמן זית
75 גרם חמאה
2-3 כפות קמח
מלח וחצי כפית סוכר
אופן ההכנה
-
טובלים כל אחד מחזות העוף בקמח ומטגנים על אש בינונית בחצי מכמות החמאה והשמן עד שהם משחימים משני צידיהם.
-
מוציאים מהמחבת וממיסים במחבת את שאר החמאה.
-
מוסיפים את התבלינים, קליפת הלימון ומיץ הלימון, הפלפל החריף והשום, מרק העוף, היין והסוכר.
-
מחזירים את העוף למחבת ומבשלים כ-10 דקות.
bottom of page