
קינוחים
לכל מתכוני ה
בונגו - פרופיטרולים עם קצפת
1
מרכיבים
60 גרם חמאה
כוס וחצי מים
מלח
125 גרם קמח
4 ביצים
3 מיכלי שמנת מתוקה (750 מ"ל)
אבקת סוכר
150 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה
-
שמים את המים בסיר גדול, מוסיפים את החמאה ומחממים עד שהיא נמסה.
-
מוסיפים מעט מלח ומוסיפים בבת אחת את כל הקמח.
-
מערבבים מייד עד שנוצרת עיסה גמישה.
-
ממשיכים לבשל על אש בינונית תוך כדי ערבוב במשך כ-10 דקות.
-
אחרי שכל המים נספגים והעיסה חלקה ואחידה ונפרדת בקלות מדופנות הסיר, מסירים מן האש.
-
מניחים להתקרר ומוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת.
-
מעבירים את העיסה לשקית הזלפה ויוצרים בצקיות על משטח משומן בתבנית אפייה.
-
אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.
-
מקציפים חצי מכמות השמנת וממתיקים באבקת הסוכר.
-
מעבירים את הקצפת לשקית הזלפה וממלאים את הפרופיטרולים האפויים. אחרי שהם התקררו.
-
ממיסים את השוקולד במיקרוגל. מקציפים מעט את שארית השמנת ומערבבים עם השוקולד.
-
מסדרים את הפרופיטרולים בצורת פירמידה ושופכים עליהם את השמנת והשוקולד.