בונגו - פרופיטרולים עם קצפת

שמים את המים בסיר גדול, מוסיפים את החמאה ומחממים עד שהיא נמסה.

מוסיפים מעט מלח ומוסיפים בבת אחת את כל הקמח.

מערבבים מייד עד שנוצרת עיסה גמישה.

ממשיכים לבשל על אש בינונית תוך כדי ערבוב במשך כ-10 דקות.

אחרי שכל המים נספגים והעיסה חלקה ואחידה ונפרדת בקלות מדופנות הסיר, מסירים מן האש.

מניחים להתקרר ומוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת.

מעבירים את העיסה לשקית הזלפה ויוצרים בצקיות על משטח משומן בתבנית אפייה.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.

מקציפים חצי מכמות השמנת וממתיקים באבקת הסוכר.

מעבירים את הקצפת לשקית הזלפה וממלאים את הפרופיטרולים האפויים. אחרי שהם התקררו.

ממיסים את השוקולד במיקרוגל. מקציפים מעט את שארית השמנת ומערבבים עם השוקולד.

מסדרים את הפרופיטרולים בצורת פירמידה ושופכים עליהם את השמנת והשוקולד.