top of page
אנטיפסטי
לכל מתכוני ה
ביצה ב"קן" מתרד
0
מרכיבים
1/2 ק”ג עלי תרד שלמים
4 ביצים
4 שיני שום, קצוצות
50 גר' חמאה
6 כפות שמן זית
מלח
אופן ההכנה
-
שוטפים היטב את עלי התרד ומאדים אותם בסיר מכוסה.
-
ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את שמן הזית.
-
כאשר התערובת חמה מוסיפים את שיני השום והמלח.
-
מטגנים את השום עד שהוא מתחיל להשחים.
-
לוקחים ביד חופן עלי תרד ויוצרים מהם כעין כדור. במרכז הכדור יוצרים גומה עמוקה.
-
בתוך הגומה שמים חלבון )לבן) של ביצה ושופכים עליו מתערובת השמן החמאה והשום.
-
מכניסים לתנור למשך כ-10 דקות.
-
מוציאים מהתנור, שופכים בגומה את החלמון, מפלפלים וממליחים מעט ומכניסים לתנור ל-3 דקות נוספות.
bottom of page