גורגונזולה - רוטב
top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

גורגונזולה - רוטב

0

מרכיבים

רוטב גורגונזולה הוא רוטב טעים להפליא והכנתו פשוטה ביותר. כל שצריך לעשות הוא להשיג גבינת גורגונזולה אמיתית, פיקנטית ולא מתוקה. בשעת הדחק אפשר להשתמש בגבינת דנה בלו, בגבינת רוקפור צרפתית, או בגבינת סטילטון אנגלית. רק כשאין כל ברירה אחרת, אפשר להשתמש בגבינת גליל הישראלית ויש להקפיד להשיג גבינה שיש בה כמות לא מבוטלת של עובש ירוק.

 

100 גרם גבינת גורגונזולה מגוררת.
1 מיכל שמנת מתוקה
פלפל לבן טחון
מלח 

אופן ההכנה

  1. מחממים את השמנת בסיר ומוסיפים את גבינת הגורגונזולה.

  2. מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה ומוסיפים את המלח והפלפל.

  3. מוסיפים לסיר את הפסטה שבושלה זה עתה. מערבבים במהירות ומגישים מייד.

 
אם הרוטב מתקבל סמיך מדי אפשר להוסיף לו מעט ממי הבישול של הפסטה.
על רוטב גורגונזולה לא מפזרים פרמזן, כמובן.

bottom of page