עיקריות ותוספות
לכל מתכוני ה
גלילות דגים ברוטב עגבניות ובזיליקום
0
מרכיבים
לרוטב:
4 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות קטנות
2 בצלים יבשים, בגודל בינוני, קצוצים דק
1/3 כוס שמן זית
מלח ופלפל
2 פלפלוני צ'ילי, קצוצים דק
לגלילות:
1 חסה ארוכת עלים
400 גרם דג טונה טרי, או סלמון, חתוך לקוביות של כ-3 ס"מ
8 פילטים של אנשובי, משומר בשמן
1 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים
4 שיני שום, קצוצות דק
אופן ההכנה
-
מערבבים את העגבניות עם הבצל ומוסיפים את המלח, הפלפלים ושמן הזית. מניחים בצד.
-
מנקים היטב את החסה ומפרידים את העלים השלמים באורך בינוני.
-
מניחים את העלים בסיר עם מים רותחים למשך שניות ספורות עד שהעלים מתרככים.
-
מוציאים ומניחים על נייר סופג.
-
מניחים על כל עלה קוביית דג ועליה חצי פילט אנשובי, כמה עלי בזיליקום וכמות נדיבה של שום.
-
מקפלים את צידי העלה כלפי פנים כדרך שמגלגלים עלי גפן ממולאים. מהדקים בקיסם.
-
שופכים את רוטב העגבניות בתבנית פיירקס בגודל בינוני ומניחים ברוטב את גלילות החסה. יש להקפיד שהגלילות יהיו מכוסות ברוטב.
-
אופים בתנור בחום בינוני במשך כ-15 דקות.