top of page

אנטיפסטי
לכל מתכוני ה
גלילות חצילים במילוי גבינה ופסטו
1
מרכיבים
2 חצילים בינוניים, פרוסים לפרוסות דקות, לאורך
שמן זית
רוטב פסטו מוכן
150 גר' גבינת עיזים רכה (מסוג פרומעז)
4 עגבניות טריות, חתוכות לקוביות קטנות
100 גרם גבינת מוצרלה מפוררת
50 גרם גבינת פרמזן
אופן ההכנה
-
מטגנים על מחבת פסים במעט שמן זית פרוסות דקות של חצילים חתוכים לאורך.
-
מצננים. על כל פרוסת חציל מורחים מעט פסטו (בזיליקום) מוכן, ומניחים חתיכת גבינת עיזים רכה (פרומעז).
-
מגלגלים את הפרוסה לרוחב לגליל. מסדרים על תבנית אפיה מנות אישיות של 2-3 גלילים צמודים אחד לשני.
-
ממליחים ומפלפלים.
-
מפזרים מעל קוביות עגבניות ללא תיבול (אפשר מקופסא).
-
מפזרים מעל תערובת של גבינת מוצרלה מגוררת וגבינת פרמזן מגוררת.
-
אופים בתנור חם כ-20 דקות, עד שציפוי הגבינה מבעבע ומזהיב.
bottom of page