גלילות מוצרלה ופרמיג'אנו

מרדדים מעט את הבצק עד שיגיע לעובי של כ-2 מ"מ
מורחים את צידו האחד של הבצק בביצה הטרופה
מורחים מעל כמות לא מוגזמת של חמאה מותכת
מפזרים על כל השטח כמות יפה של גבינת מוצרלה.
מגררים מעל כמות נדיבה של פרמיג'אנו.
חותכים את הבצק למשולשים באורך של כ-15 ס"מ ורוחב 7 ס"מ
תופסים את החלק הרחב של כל משולש ומגלגלים עד שמתקבלת גלילה (ראו תמונה).
מניחים נייר אפייה בתבנית תנור ואופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות.
כאשר המאפים משחימים מעט מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
אוכלים מייד ואת מה שנשאר סוגרים בקופסה הרמטית.