
עיקריות ותוספות
לכל מתכוני ה
גלילות תפוחי אדמה עם תרד וגבינה
0
מרכיבים
1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים
1/2 עלי תרד
3 שיני שום
75 גרם חמאה
250 גרם גבינה צהובה מגוררת.
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
-
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים עד שהם מתחילים להתרכך.
-
יוצרים מתפוחי האדמה פירה ושמים בו חצי מכמות החמאה ומעט מלח.
-
מניחים לפירה להתייבש ומשטחים אותו על נייר אלומיניום משומן לעלה בעובי של כ-1 ס"מ ובגודל של כ-30 ס"מ על 40 ס"מ.
-
בסיר עם מעט מאוד מים מאדים את התרד עם שאר החמאה.
-
מוסיפים לתרד את שיני השום המרוסקות, מלח ופלפל שחור ומניחים להתקרר.
-
סוחטים את הנוזלים מהתרד ומפזרים אותו בשכבה אחידה על גבי שכבת הפירה.
-
מפזרים מעל את הגבינה הצהובה המגוררת.
-
מרימים את קצה נייר האלומיניום ומגלגלים בעזרתו את עלה הפירה והתרד עד שמתקבלת מעין רולדה.
-
עוטפים את הרולדה בנייר האלומיניום ואופים בתנור במשך כ-20 דקות בחום של 200 מעלות.
-
אפשר להגיש חם או קר. רצוי חם.