גלילות תפוחי אדמה עם תרד וגבינה

שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים עד שהם מתחילים להתרכך.

יוצרים מתפוחי האדמה פירה ושמים בו חצי מכמות החמאה ומעט מלח.

מניחים לפירה להתייבש ומשטחים אותו על נייר אלומיניום משומן לעלה בעובי של כ-1 ס"מ ובגודל של כ-30 ס"מ על 40 ס"מ.

בסיר עם מעט מאוד מים מאדים את התרד עם שאר החמאה.

מוסיפים לתרד את שיני השום המרוסקות, מלח ופלפל שחור ומניחים להתקרר.

סוחטים את הנוזלים מהתרד ומפזרים אותו בשכבה אחידה על גבי שכבת הפירה.

מפזרים מעל את הגבינה הצהובה המגוררת.

מרימים את קצה נייר האלומיניום ומגלגלים בעזרתו את עלה הפירה והתרד עד שמתקבלת מעין רולדה.

עוטפים את הרולדה בנייר האלומיניום ואופים בתנור במשך כ-20 דקות בחום של 200 מעלות.

אפשר להגיש חם או קר. רצוי חם.