top of page

עיקריות ותוספות
לכל מתכוני ה
דגים ופירות ים מטוגנים
0
מרכיבים
20 דגיגונים (ברבוניות, פרידות קטנות, אנשובי או סרדינים)
4 זרועות תמנונים קטנים
טבעות קלמרי
20 חסילונים
100 גרם חמאה
1 ביצה טרופה
קמח לבן
מיץ מ-2 לימונים
פטרוזיליה ונענע
מלח ופלפל לבן
אופן ההכנה
-
מנקים את הדגים, משאירים את הראשים והעור.
-
סוחטים על הדגים מיץ לימון טרי ומניחים בצד ל-10 דקות.
-
ממליחים וטובלים את הדגים בקמח ובביצה.
-
מטגנים את הדגים בשמן עמוק - כדקה מכל צד.
-
מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג.
-
ממיסים את החמאה, ממליחים ומפלפלים ומוסיפים מיץ מחצי לימון.
-
קוצצים את עלי הפטרוזיליה והנענע ומוסיפים לחמאה. מערבבים היטב.
-
מעבירים את הדגים לצלחת הגשה, שופכים מעל את הרוטב ומגישים.
bottom of page