top of page
פסטה וריזוטו
לכל מתכוני ה
כרישה וסלמון מעושן - רוטב
0
מרכיבים
400 גר' פסטה המסוגלת לאגור תכולה (כגון קונקיליה, פוזילי או פנה)
1 גבעול כרישה (פרסה),
1/2 כפית אבקת מרק עוף
2 כפות רסק עגבניות
1/4 כוס שמן זית
2 פלפלוני צ'ילי
10 עלי בזיליקום טרי, קצוצים
100 גר' סלמון מעושן, חתוך לרצועות קטנות
מלח
אופן ההכנה
-
חותכים את הכרישה לחתיכות באורך של כ-5 ס"מ. חותכים כל חתיכה לאורכה לרבעים.
-
מחממים את השמן, מוסיפים את הכרישה ומטגנים עד שהיא מתחילה להזהיב.
-
מערבבים את אבקת המרק בכוס אחת מים ומוסיפים למחבת.
-
מביאים לרתיחה ומוסיפים שתי כפות רסק עגבניות. במקרה הצורך מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה, כדי לדלל את הרוטב.
-
מבשלים את הפסטה אל-דנטה. מסננים ומעבירים לקערת הגשה.
-
שופכים את הרוטב על הפסטה, מפזרים מעל את הסלמון המעושן ומקשטים בעלי בזיליקום קצוצים.
bottom of page