לחם כפרי נאפוליטני עם עגבניות

אופן ההכנה:
הכיסוי:
קוצצים את העגבניות לקוביות קטנות.
מרסקים את שיני השום לתוך העגבניות.
מוסיפים מלח ופלפל שחור ועלי בזיליקום קצוצים.
מוסיפים מעט שמן זית, בוחשים ומניחים לעמוד בצד כדי שהטעמים ייספגו היטב.
הלחם:
לשים בצק מהקמח, השמרים, המים והמלח.
מכסים ומניחים לתפיחה במשך כ-25 דקות.
לשים את הבצק שנית ומניחים לתפיחה חוזרת.
מרדדים מהבצק 3 עלים בקוטר של כ-30 ס"מ.
מחממים מחבת "ווק" לחום מכסימלי.
מניחים במחבת "עלה" אחד של בצק, מבלי לשמן את המחבת, ומבשלים/מטגנים/אופים עד שהצד התחתון מתחיל להשחים.
הופכים ומטגנים גם את הצד השני.
מוציאים את ה"עלה" מהמחבת ומניחים בה עלה שני.
ממשיכים כך עם שאר ה"עלים"
הגשה:
מניחים עלה בצק על צלחת הגשה.
שופכים עליו כמות נדיבה של עגבניות קצוצות עם הרוטב.
שופכים מעל שמן זית ומגישים מייד.