לחם תירס מבארי

משמנים תבנית לאפיית לחם ומחממים את התנור לחום של 190 מעלות.
שמים בקערה את הקמח, קמח התירס, הסוכר ואבקת האפייה, ומערבבים בהם את הביצים, החלב, השמן והיוגורט.
אפשר לערבב תחילה את כל הנוזלים בנפרד ולהוסיף אותם לקמח לאחר מכן.
כעת מוסיפים את הגבינה המגוררת וחלב נוסף, אם יש צורך בכך, עד לקבלת בצק גמיש.
אופים בתנור במשך 55 דקות.
תוחבים קיסם ובודקים. אם הלחם אינו מוכן עדיין, מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור ל-5 עד 10 דקות נוספות.
מניחים להתקרר 5 דקות, מוציאים מהתבנית ומגישים.