מעדן שוקולד

קינוחים

לכל מתכוני ה

מעדן שוקולד

0

מרכיבים

לשכבת הבסיס:
250 גרם גרנולה בטעם קפוצ'ינו
8 אגוזי מלך קצוצים


לשכבת השוקולד:
300 גרם שוקולד מריר רצוי 70%
50 גרם חמאה לא מלוחה
1 מיכל שמנת 38% 250 מ"ל
150 גרם אבקת סוכר
קורט מלח בישול גס


לרוטב:
רוטב קרמל
2 כפות שמנת מתוקה
 

אופן ההכנה

אופן ההכנה - שכבת הבסיס:

  1. מרסקים את הגרנולה במעבד מזון.

  2. מרסקים בנפרד את האגוזים ומוסיפים לגרנולה המרוסקת.

  3. מוסיפים 25 גרם חמאה וחצי מיכל שמנת, מערבבים ומכניסים למיקרו ל-2-3 דקות.

  4. משמנים בחמאה תבנית סיליקון או כלי פיירקס מאורך.

  5. שופכים את תערובת הגרנולה והאגוזים ויוצרים שכבה אחידה.

  6. מפזרים מעל מעט מלח גס.

אופן ההכנה - שכבת השוקולד:

  1. ממיסים את השוקולד במיקרו או בסיר בתוך סיר עם מים חמים (בן מארי) עם 25 גרם חמאה וחצי מיכל שמנת.

  2. מוציאים מוסיפים אבקת סוכר (אפשר גם להוסיף לשוקולד מעט קוניאק).

  3. יוצקים את השוקולד המומס על שכבת הגרנולה ומיישרים לשכבה אחידה (בעובי כפול מעובי שכבת הגרנולה).

  4. מכניסים למקפיא לשעתיים. 

 

הגשה:

  1. מערבבים קרמל מוכן עם שמנת ליצירת מעין ריבת חלב.

  2. מגישים את המעדן על גבי שכבת רוטב ריבת חלב.

כל הזכויות שמורות @ 2018

0