![](https://static.wixstatic.com/media/facec4_362b610907c34477a4c028f5e941d744~mv2.jpg/v1/fill/w_493,h_328,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/facec4_362b610907c34477a4c028f5e941d744~mv2.jpg)
מרקים
לכל מתכוני ה
מרק ברוקולי עם אפונה
0
מרכיבים
1 חבילה ברוקולי קפוא
2 תפוחי אדמה בינוניים
ו בצל יבש בינוני קצוץ דק
6 כוסות ציר מרק עוף או בשר
1/2 מיכל שמנת מתוקה
1 כוס אפונה קפואה או טרייה
3 כפות שמן קנולה
מלח ופלפל שחור
4 שיני שום
1 כף סויה
קרוטונים
אופן ההכנה
-
שמים בסיר שמן ומטגנים בו את הבצל. כשהבצל מתחיל להשחים מוסיפים גם את השום.
-
אחרי דקה אחת מוסיפים את הברוקולי שהופשר קודם לכן (משאירים 4 תפרחות לא מבושלות), מטגנים במשך כ-2 דקות ומוסיפים את ציר המרק וכף סויה.
-
קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים לסיר.
-
סוגרים את הסיר ומבשלים במשך כשעה.
-
מרסקים את כל הירקות שבסיר בעזרת קוצץ ידני ומעבירים את התערובת במסננת.
-
מתבלים במלח ובפלפל ומוסיפים חצי מיכל שמנת מתוקה.
-
מוסיפים לסיר את האפונה ופרחי הברוקולי שהשארנו בצד, כאשר הם קצוצים לתפרחות קטנות.
-
מבשלים על אש גבוהה 5 דקות נוספות ומורידים מהאש.
-
מגישים עם קרוטונים מפוזרים מעל.