top of page
![](https://static.wixstatic.com/media/facec4_3d6a75c5a0e04b3d83b7d2c400ce0975~mv2.jpg/v1/fill/w_493,h_328,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/facec4_3d6a75c5a0e04b3d83b7d2c400ce0975~mv2.jpg)
מרקים
לכל מתכוני ה
מרק חצילים ועגבניות
0
מרכיבים
3 חצילים בינוניים
13 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
3 כפות רסק עגבניות
4-5 שיני שום מרוסקות
3 כפות שמן זית
1 כפיות צ'ילי גרוס
1 כף פפריקה מתוקה
2 כוסות ציר מרק בקר או עוף
3 כוסות מים
מלח
3-4 גבעולי בזיליקום או כוסברה קצוצים
אופן ההכנה
-
קולים את החצילים על אש פתוחה או בתנור.
-
שמים בסיר את השמן ומטגנים בו את שיני השום.
-
כאשר השום מתחיל לשנות את צבעו מוסיפים את העגבניות החתוכות.
-
מבשלים כ-10 דקות ומוסיפים את פלפל הצ'ילי, את הפפריקה ואת רסק העגבניות.
-
מבשלים 5 דקות נוספות ומוסיפים את המים ואת ציר המרק.
-
קולפים את החצילים הקלויים ומרסקים את התוך במעבד מזון.
-
מביאים לרתיחה ומוסיפים את החצילים הקלויים והמרוסקים.
-
מבשלים 10 דקות נוספות, ממליחים לפי הטעם ומוסיפים את השמנת המתוקה.
-
מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים.
bottom of page