top of page
פסטה וריזוטו
לכל מתכוני ה
ניוקי סלק
0
מרכיבים
4 תפוחי אדמה גדולים
1 סלק בינוני מבושל ומגורר
כוס אחת קמח לבן
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
אופן ההכנה
קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם עד שהם מתרככים. מסננים את המים ומניחים להתקרר.
מועכים את תפוחי האדמה בכף מעץ ומוסיפים אליהם את הסלק המגורר.
מוסיפים את שמן הזית והמלח. כאשר נוצרה מחית ללא גושים, מוסיפים לאט את הקמח עד שנוצר בצק רך.
מניחים את הבצק בצד כשעה.
תולשים חתיכות קטנות מן הבצק ויוצרים מהן אצבעות באורך של כ-2 ס"מ.
מבשלים את הניוקי במים רותחים. עד שהם צפים.
מגישים עם רוטבי שמנת, כמו גורגונזולה, או שמנת וחלמונים, או שמנת וקליפת לימון. אפשר גם עם רוטבי עגבניות ללא תכולה.
bottom of page