top of page

עיקריות ותוספות
לכל מתכוני ה
סלטימבוקה עם מרווה
0
מרכיבים
750 גר' בשר עגל פרוס לפרוסות ארוכות ודקות
150 גר' פרושוטו או אווז מעושן או שפק, פרוס דק
עלי מרווה טריים
מלח ופלפל שחור טחון גס
1/4 חבילה חמאה
1/4 כוס שמן זית
לרוטב:
2 כפות חמאה
1/3 כוס יין לבן
אופן ההכנה
-
מהדקים עם קיסם את עלי המרווה לפרוסות הפרושוטו
-
דופקים היטב את פרוסות הבשר ומניחים על כל אחת מהן פרוסת פרושוטו עם מרווה
-
מחממים במחבת ביחד את השמן והחמאה ומטגנים את פרוסות הבשר. מתחילים בצד ללא הפרושוטו.
-
כאשר הבשר משנה את צבעו מוציאים מהמחבת.
-
מוסיפים למחבת את החמאה הנוספת, היין הלבן והפלפל הגרוס..
-
מביאים לרתיחה וכאשר הכול רותח מחזירים פנימה את הבשר לחצי דקה. מוציאים ומגישים חם.
bottom of page