אנטיפסטי

לכל מתכוני ה

סלט אנטיפסטי

0

מרכיבים

חציל

זוקיני

פלפלים ב-2 צבעים (אדום וצהוב, למשל)


לרוטב

שמן זית,

שום,

דבש,

לימון,

מלח ופלפל שחור

פטרוזיליה, בזייקום ואורגנו



אופן ההכנה

חותכים ז'וליין את הפלפלים, החצילים והזוקיני

מסדרים אותם על נייר אלומיניום ואופים בתנור עד שהם מתרככים ומתחילים לשנות את צבעם.

מעבירים לקערה.

מועכים את השום וקוצצים את כל חומרי הרוטב.

מוסיפים את הדבש, שמן הזית והלימון.

מתבלים היטב את הירקות האפויים ומניחים לעמוד כדי שהרוטב ייספג.

מגישים בטמפרטורת החדר.