top of page

אנטיפסטי

לכל מתכוני ה

סלט כרובית וברוקולי

1

מרכיבים

1/2 כרובית לא גדולה
1 תפרחת ברוקולי בגודל דומה לגודלה של הכרובית
3 שיני שום מרוסקות
4 כפות שמן זית
1/4 כוס חומץ בן יין אדום
קורט מלח
1 כפית גדושה חרדל
מלח
50 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
50 גרם קרוטונים (אפשר גם קרוטונים קנויים).

אופן ההכנה

  1. בעזרת "מנדולינה" חותכים את הכרובית ואת הברוקולי לפרוסות דקות

  2. בצנצנת בינונית שמים את שמן הזית, החומץ בן יין והחרדל.

  3. סוגרים את הצנצנת ומנערים היטב.

  4. מרסקים את השום לתוך תערובת הכרובית והברוקולי.

  5. מערבבים היטב, ממליחים ומוסיפים את הרוטב.

  6. מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים גס וקרוטונים.

  7. בוחשים היטב ומניחים לעמוד כרבע שעה לספיגת הטעמים.

bottom of page