top of page
פסטה וריזוטו
לכל מתכוני ה
פוזילי עם חצילים
0
מרכיבים
1 חציל, חתוך לקוביות של כ-1.5 ס"מ.
1 בצל סגול, חתוך בינוני
4 כפיות שמן זית
1 ספל רסק עגבניות משומרות
מלח לפי הטעם
1 חבילה פסטה פוזילי
10 עלי בזיליקום קצוצים דק
פלפל שחור
75 גרם גבינת ריקוטה
אופן ההכנה
-
מחממים תנור ל-200 מעלות.
-
מערבבים בקערה את החצילים, הבצל ושמן הזית.
-
מניחים נייר אפיה בתבנית ועליו שכבה של החצילים. אופים בתנור במשך כ-30 דקות ומערבבים מעת לעת עד שמתרכך.
-
בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים, מבשלים את הפוזילי אל דנטה (כ-10 עד 12 דקות).
-
מכניסים למחבת את החצילים, העגבניות המרוסקות, הבזיליקום והפלפל.
-
מוסיפים את הפסטה המבושלת ומבשלים ביחד כדקה אחת.
-
מגישים בצלחות עמוקות, עם בזיליקות קצוץ וגבינת ריקוטה מפוררת.
bottom of page