top of page

פסטה וריזוטו
לכל מתכוני ה
פטוצ'יני עם אורוגולה, שמן זית ופרמיג'אנו
0
מרכיבים
500 גרם פסטה פטוצ'יני
10 גבעולי אורוגולה (רוקט)
3 שיני שום, מעוכות
מעט פלפל צ'ילי גרוס
כ-1/3 כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון טרי.
גבינת פרמזן טרייה
אופן ההכנה
-
מפרידים את עלי האורוגולה מן הגבעולים הקשים יותר.
-
חותכים לחתיכות קטנות.
-
שמים בסיר 5 ליטר מים ו-5 כפיות מלח. מרתיחים את המים ומבשלים בהם את הפסטה, לפי ההוראות שעל האריזה.
-
כמה דקות לפני סיום הבישול, מחממים את השמן במחבת, מטגנים מעט את שיני השום המעוכות. נזהרים שלא לשרוף את השום.
-
מוציאים את הפסטה מהסיר ומסננים את המים.
-
מוסיפים לפסטה את השמן עם השום ואת עלי האורוגולה הקצוצים.
-
ממליחים ומפלפלים ומגררים מעל פרוסות דקות של גבינת פרמזן.
bottom of page