top of page

פסטה וריזוטו

לכל מתכוני ה

פטוצ'יני פירות ים ברוטב עגבניות

1

מרכיבים

1 חבילה פטוצ'יני או 500 גר' פטוצ'יני טריים
1/2 ק"ג שרימפס קלופים
200 גר' מולים בקליפתם
10 קלמרי מנוקים וחתוכים לטבעות
6 עגבניות מרוסקות
5-6 עגבניות מיובשות
1/2 כוס יין לבן
4 שיני שום
6 כפות שמן זית
1/3 מיכל שמנת מתוקה
3 פלפלוני צ'ילי
מלח 

אופן ההכנה

  1. מחממים במחבת את שמן הזית.

  2. מטגנים את השום עד שהוא מתחיל להשחים מעט ומוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות, פלפלוני הצ'ילי, העגבניות המיובשות והמלח.

  3. מבשלים 10 דקות ומוסיפים את היין.

  4. מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש.

  5. מוסיפים לרוטב את כל פירות הים ומבשלים 5 דקות נוספות.

  6. מוסיפים את השמנת המתוקה ובוחשים דקה נוספת.

  7. מורידים מהאש, שופכים על הפסטה שבושלה זה עתה מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

bottom of page