top of page

אנטיפסטי

לכל מתכוני ה

פטריות כבושות

1

מרכיבים

כ-1/2 ק"ג פטריות שונות טריות (פטריות שמפיניון, פורטובלו, פטריות יער ועוד
4 שיני שום, קצוצות
4 כפיות שמן זית
1/2 כוס חומץ, רצוי חומץ תפוחי עץ
מיץ מחצי לימון
פלפל אנגלי
2 בצלצלי שאלוט
מלח
קורט סוכר

אופן ההכנה

  1. מפרידים את רגליהן של חצי מהפטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות.

  2. מטגנים את שיני השום בשמן זית, עד להשחמה חלקית.

  3. בסיר קטן שמים את את המים, המלח, החומץ, הלימון והסוכר ובצלצלי השאלוט ומביאים לרתיחה.

  4. מוסיפים לסיר את כל הפטריות ומבשלים כ8 דקות.

  5. מורידים מהאש ומניחים להתקרר.

  6. מעבירים אל כל התוכן לצנצנת ומוסיפים את הנוזלים עד שפתה של הצנצנת.

  7. מגישים אחרי 24 שעות.

bottom of page