פיצוקרי - פסטה מכוסמת

מערבבים את שני הקמחים עם מים ולשים ביד במשך כ-5 דקות.

מרדדים את הבצק לעובי של 2-3 מ"מ מקמחים את הבצק, ומגלגלים אותו למעין נקניק.

בעזרת סכין חד, חותכים את הבצק לרצועות ברוחב של כ-5 מ"מ.

פותחים את הבצק המגולגל, מקמחים את האיטריות שהתקבלו ומניחים בצד.

חותכים את הכרוב לחתיכות קטנות ואת תפוחי האדמה לקוביות (אפשר להחליף את הכרוב בעלי מנגולד או בשעועית ירוקה).

מבשלים את הירקות במים מומלחים ואחרי כשהם מתרככים מוספים למים את הפיצוקרי.

לאחר כעשר דקות של בישול אוספים את הפיצוקרי והירקות בכף מחוררת ומעבירים למחבת חמה מאוד.

מפזרים מעל גבינת פרמזן מגורדת ופתיתי גבינת קזרה.

בוחשים ומוסיפים שוב גבינות עד שמסיימים את כל כמות הגבינות.

מטגנים את השום בחמאה, שופכים על הפסטה ומגישים מייד.